ホテル・レジャー

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 現代と未来の空中庭園をイメージした夏のアフタヌーンティーを販売

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
100%植物由来の素材で作るVeganメニュー

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町(所在地:東京都千代田区紀尾井町1-2 総支配人:芝田尚子)は、夏の食材や米粉など100%植物由来の素材で作ったアフタヌーンティー「Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~」を2022年6月1日(水)から8月31日(水)まで販売いたします。


Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~(ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町)
現代と未来の自然が融合する<大地、水、空>をイメージした「Floating Garden(空中庭園)」。国内外で活躍するヴィーガンコンサルタントHaruka氏監修のもと、栄養成分に考慮した夏におすすめのアフタヌーンティーとして、季節の野菜や栄養素が豊富なナッツ類に加え、スーパーフードと言われるキヌアやチアシードなどを使用しております。

スイーツプレートは、大きな木が立つ米粉のココアパンケーキの丘に、岩のような甘酒トリュフチョコやベビーリーフを並べ、“大地”に自然が芽吹く様子をデザインしました。お好みでメープルシロップをかけると、大地に流れる川のようなプレートに。その周りには、サボテンをイメージした枝豆と抹茶のタルトや、チェリーとベリーのケーキなど米粉や豆乳などを使ったグルテンフリーのスイーツを各種ご用意しました。グラススイーツは、豆乳とココナッツミルクのパンナコッタにキウイを飾り“水”をイメージ。自家製のジャムで味わうスコーンは、麦みそやココナッツのテイストをお楽しみいただけます。
Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~ スイーツプレート イメージ
“空”をイメージしたセイボリープレートは、夏の野菜をメインに醤油麹のナス田楽、トウモロコシの“スパイス”ライスロールや、キヌアとピスタチオのクロメスキなどを並べ、プレート中央にドライアイスで霧を演出します。健康への関心が高まる中、安全安心に楽しめる夏の季節におすすめのアフタヌーンティーとしてご提案いたします。


Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~
期   間: 2022年6月1日(水)~8月31日(水)
時   間: 11:30A.M.~5:00P.M. ※2時間制
レストラン: All-Day Dining OASIS GARDEN(36F)
料   金: ¥7,000 ※2名さまからのご予約制
ご予約・お問合せ: TEL:03-5400-1195 (10:00A.M.~5:30P.M.)

<メニュー>
スイーツ (グルテンフリー、シュガーフリー、五葷フリー対応)

Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~ スイーツプレート イメージ
・チェリーとベリーのケーキ ・枝豆と抹茶のタルト 
・アプリコットとジャスミンのパウンドケーキ ・甘酒トリュフチョコ 
・ピスタチオとデーツのブリスボール ・白玉ストーン 
・米粉のココアパンケーキ  ・モス&ソイル

<グラススイーツ> ・豆乳とココナッツのパンナコッタ
Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~ グラススイーツ イメージ
<米粉のスコーン> ・ココナッツ    ・麦みそとピーカンナッツ
自家製ジャム(パイン&マンゴー×ピンクペッパー/もも&ラズベリー×ジンジャー他)
Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~スコーン イメージ

セイボリー (五葷フリー対応)


Floating Garden~Vegan Afternoon Tea~ セイボリープレート イメージ
・梅香るカプレーゼ ・キヌアとピスタチオのクロメスキ 
・ソイミートのバンバンジー ・醤油麹のナス田楽 ・トウモロコシの“スパイス”ライスロール


◎ドリンクは紅茶やハーブティー(ロンネフェルト/PUKKA)、コーヒー各種をお楽しみいただけます。


※料金には、消費税が含まれております。(サービス料別途15%)
※上記内容は、リリース時点(5月20日)の情報であり、営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合がございます。最新の情報はホテルのホームページをご覧ください。
※画像はイメージです。
※当社のレストラン等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等(当社の食材仕入先)に表示義務のある特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
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