美容・健康

「ファンケル発芽米 新作メニューコンテスト」優勝メニュー決定!

株式会社ファンケル
全国の雲母(きらら)保育園と食育の可能性に挑戦

株式会社ファンケルと株式会社モード・プランニング・ジャパンが運営する雲母保育園(本社:東京都中央区、代表取締役:村越 秀男)が共同で開催していた「ファンケル発芽米 新作メニューコンテスト」の優勝メニューが決定しましたのでお知らせいたします。


本コンテストは、健全な食生活をサポートする「食育」を行うとともに、「ファンケル発芽米」が持つ栄養や機能への認知を高めるために開催しました。
雲母保育園の全68園それぞれがメニューを企画・開発し、計150のメニュー企画が開発され、ファンケルと雲母保育園で審査しました。最終審査に残った3品は、ファンケル代表取締役 社長執行役員 CEO島田和幸が直接試食し、審査しました。最優秀賞・優秀賞・特別賞を受賞したメニューは、ファンケルが運営する玄米イタリアン カフェ&ダイニング「FANCL BROWNRICE MEALS」にて10月より提供されます。このメニューの売り上げの一部は、子供たちにあたたかな食事や居場所を提供している全国の"こども食堂"を支えている団体、「認定NPO法人 全国こども食堂支援センター・むすびえ」に寄付をいたします。



■受賞レシピ
・最優秀賞
Gマジック(横浜東戸塚雲母保育園)


【メニュー特徴】
ファンケル発芽米をライスペーパーで春巻きに。
食具を使いこなせない年齢のお子様でも自分で食べられる。
【ファンケル社長 島田和幸 コメント】
お米ならではのモチモチした食感を感じ、とてもおいしい。
3種のソースで味を変えることができ、大人も好きな味なので、
お子様と一緒に楽しく食べることもできる。

・優秀賞
発芽オ~ムライス(世田谷喜多見雲母保育園)


【メニュー特徴】
 ファンケル発芽米などの材料でライオンの顔をあしらった。
 卵を使わず南瓜でオムライスを表現している。
【ファンケル社長 島田和幸 コメント】
卵を使わずアレルギー対応しているところに工夫を感じる。
見た目も可愛いので、レストランでも写真映えすると思う。


・特別賞
発芽米ブリュレ(東船橋雲母保育園)


【メニュー特徴】
ファンケル発芽米の食感を生かしたクリームブリュレ。
発芽米のプチプチ感と、カラメルのパリパリ感、二つの食感が
楽しめる。
【ファンケル社長 島田和幸 コメント】
老若男女問わず、好きな味わい。
お子様含め、絶対皆さんに喜ばれるメニューだと思う。

「ファンケル発芽米 新作メニューコンテスト」について
<コンテスト概要>
・目的:メニュー開発を通じて「発芽米」の良さを発信するとともに、健康な心身を作る食の
ありかたを提案すること
・テーマ:「ファンケル発芽米」の特長を生かしたメニュー
・開発条件:1.発芽米を使用/2.雲母保育園の考える「食育」として望ましいこと
・審査方法:ファンケルと雲母保育園で協議の上決定する
・参加者:雲母保育園全68園
・審査基準:1.斬新さ/2.発芽米の特長を生かしているか/3.大人も子供も楽しめるメニュー
<スケジュール>
・ 8月15日(月)~ 8月31日(金):開発された各メニューの審査
・10月 1日(土)~ :ファンケル銀座スクエアB1F「FANCL BROWN RICE MEALS」にて限定販売

■ファンケルが取り組む「食育」について
 当社では、2018 年 6 月に「サステナブル宣言~未来を希望に~」を策定し、重点テーマの一つに「健やかな暮らし」を掲げています。ファンケルグループVISION2030「世界中をもっと美しく、ずっと健やかに、そして世界中で愛される会社に」を目指し、独自性のある製品・サービスを通じ、世界中の人々の健康寿命の延伸と生活の質(QOL)の向上への貢献を実現したいと考えています。達成すべき目標として「2030年までに日本人が健康のためにサプリメント・健康食品で対処する割合を50%にする」ことを設定。その達成のための具体策の一つとして、健やかな身体と心を育むための「栄養」の大切さを啓発するセミナーや食育活動を積極的に推進しています。

・ファンケルのサステナビリティ活動についてはこちら : https://www.fancl.jp/sustainable/index.html

◆参考:「雲母保育園」について
自ら健康を作り出し、豊かな食生活の実現を目指す「食育」を実践する保育園。管理栄養士・栄養士が、食材選びから献立作成、調理まで責任を持ち、バリエーション豊かな給食を提供しています。全国すべての園に栄養士を複数名配置している、業界でも珍しい保育園です。また「輝く大人が輝く子どもを育てる」という考えのもと、職員の個性も大切にしています。
「ファンケル発芽米」を給食で採用しており、20年以上継続して使用しています。
・雲母保育園ホームページ:https://www.kirara-hoikuen.com/

◆参考:「ファンケル発芽米」について
玄米を当社の独自製法でゆっくり発芽させた、豊富な栄養価とおいしさを兼ね備えた発芽玄米です。健康で元気な毎日を応援するGABA(ギャバ)、腸内環境を整える食物繊維、サビから守るビタミンE、体を整えるミネラル類などが含まれています。甘みのあるプチプチ、もちもちとした食感が特長のお米です。
・公式サイト : https://www.fancl.co.jp/genmai/kodawari/
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