第10回目となるukafeのマルシェは10月14日(土)・15日(日)。完全無農薬のオーガニック野菜は味も濃く栄養も満点！

株式会社ウカ



この度、トータルビューティーカンパニーuka（@instauka,@ukacojp）が運営するカフェ「ukafe（@ukafe.info）」では、サラダWEEKを開催中。

カラダにも地球にもうれしいカフェを目指す ukafeからの提案は、月に一度は美味しい野菜を食べること。
野菜を食べて、スッキリ、リセットしませんか。

月のはじめはサラダから、新しい習慣の提案です。

ukafeではご縁があり千葉県山武市の生産者、齊藤完一氏の有機野菜を提供させていただいております。

齊藤完一氏は、30 年以上の歳月で、化学肥料や農薬に頼らない、地元の酒蔵から出た酒粕や醤油工場から出た昆布の出し殻、コーヒーメーカーから出るコーヒー豆殻等を発酵させ堆肥を作り、 それらを土壌とする「たがやす農法」を確立しました。環境に負荷を与える農業資材や機械の使用もできるだけ控え、より自然に近い環境で野菜本来のパワーを引き出す農法を進めています。

その魅力をお伝えしたく、毎月第2土曜・日曜日にマルシェを開催中。
サラダWEEKと題して、マルシェの週の月曜日からは、当日販売する野菜を使用したukafe限定サラダボウルが登場いたします。

10月のサラダボウルはポーチドエッグが乗ったライスサラダボウルです。
ビタミンを多く含むジャガイモやむくみ対策に効果的なカリウムを含むナス、ピーマンはローストして食べやすくしました。

落花生は塩湯ですることで甘味が増し、ほくほくとした食感に。
豚バラ肉は油がなくなるまでベーコンビッツのようにカリカリに仕上げました。
辛みを活かして葉大根をそのまま使用し、様々な食感をお楽しみいただけます。

新鮮なお野菜の下には結わえるさんの寝かせ玄米を使用。
ポーチドエッグとの相性も抜群です。
ごま油と醬油ベースの中華風ドレッシングをかけてお召し上がりください。

毎月第二土曜日に開催中のマルシェはご好評により土曜日だけでなく日曜日も。
なくなり次第終了です。この機会にぜひご利用ください。

▽10月販売予定の野菜
ジャガイモ、サツマイモ、つるむらさき、小松菜、ピーマン、落花生、賀茂茄子、葉大根　など
※気候などにより変動する場合がございます

▽スケジュールはこちら
10月14日(土)15日(日)／11月11日(土)12日(日)／12月9日(土) 10日(日)
毎月第2土曜日/時間：11‐15時（予定）
※スケジュールは変更になる場合がございます
変更の場合は、SNS、HPにてご案内をいたします

・店舗情報
ukafe(ウカフェ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00
Official Instagram：@ukafe.info(https://www.instagram.com/ukafe.info/)
https://uka.co.jp/ukafe
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（2023/10/10 16:32）