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ルネサンス運営の『BETTER BODIES HI AOYAMA』にて提供されるプロテインスムージーにDAIZの「ビヨンド・ホエイ」が採用されました

DAIZ株式会社(DAIZ Inc.)
フィットネス業界が注目する植物性プロテイン

 植物肉スタートアップであるDAIZ株式会社(本社:熊本県熊本市、代表取締役社長:井出剛、以下「DAIZ」)は、フィットネスブームを見据えて発芽大豆の豆乳パウダー「ビヨンド・ホエイ」を開発しました。  この度、株式会社ルネサンス(本社:東京都墨田区、代表取締役社長執行役員:吉田正昭、以下「ルネサンス」)が運営するグループ・ワークアウト・スタジオ『BETTER BODIES HI AOYAMA』にて提供されるプロテインスムージーの原料として「ビヨンド・ホエイ」が採用されました。


「ビヨンド・ホエイ」を採用したプロテインドリンク
ルネサンスより、発芽大豆の豆乳パウダー「ビヨンド・ホエイ」について
 『BETTER BODIES HI』のワークアウトプログラムは、短時間で大きな効果をあげるために高強度に設計されています。エクササイズ後の筋肉疲労をケアし成長させ、効果を引き出すために、「ビヨンド・ホエイ」はプロテインとしての‟持続的な吸収”と‟グルタミン酸”の含有率の高さが採用のポイントとなりました。

発芽大豆の豆乳パウダー「ビヨンド・ホエイ」について
●動物性 VS 植物性
 これまで、プロテイン業界においてタンパク原料は乳由来でしたが、乳糖の分解消化できない体質の方やしなやかな身体を求める女性からは、乳プロテインよりも植物性プロテインの期待が高まっています。
 また、昨今の環境配慮の思想から、動物性タンパク質よりも植物性タンパク質を選びたいというニーズも生まれています。

●脱脂大豆 VS 発芽大豆
 既存の植物性プロテイン(精製大豆タンパク質)は、1.脱脂大豆原料特有の臭いがある、2.水への溶解性が低い、3.吸収性が低い、4.まずいという課題を抱えていました。DAIZが開発した発芽大豆の豆乳パウダー「ビヨンド・ホエイ」は、DAIZが展開している植物肉事業において得たノウハウをもとに、これらの課題をクリアし異風味の低減に成功しました。「ビヨンド・ホエイ」は、プロテインドリンクとして美味しく、植物性タンパク質を摂取できます。

▼発芽大豆の豆乳パウダー「ビヨンド・ホエイ」の3つの特長
1.独自の発芽技術によって、大豆に含まれるアミノ酸を増加
 大豆の代謝に注目した独自の栽培法である「落合式ハイプレッシャー法(特許第5722518号)」で大豆を発芽させています。大豆の発芽中に、酸素、二酸化炭素、温度、そして水分などの生育条件を制御することで、酵素が活性化し遊離アミノ酸量が増加し、大豆の旨味を引き出しています。

2.タンパク質を低分子化、吸収率の高いペプチドを含有
 独自の発芽技術によって、タンパク質よりも水に溶けやすいペプチドが増加しました。これにより、筋肉合成に必要なアミノ酸の吸収率が向上しました。

3.大学との共同研究に裏付けされた技術
 共同研究機関として下記の大学と連携しています。
 ■九州大学(松井 利郎 教授):植物肉原料に含まれる旨味成分の評価
 ■京都大学(後藤 剛 准教授):植物肉原料の栄養素の吸収
 ■佐賀大学(穴井 豊昭 教授):非遺伝子組み換え大豆からオリーブ油オレイン酸リッチ大豆の育種

ルネサンスが運営するグループ・ワークアウト・スタジオ『BETTER BODIES HI AOYAMA』について
 『BETTER BODIES HI AOYAMA』は、「人はカラダも、生き方も、変われるようにできている。」のコンセプトのもと、2020年3月1日(日)にグランドオープンするルネサンス運営のグループ・ワークアウト・スタジオです。
 ワークアウトは45分間、エクササイズの動作を丁寧に正確に学ぶ「PRACTICE」(初心者向け)と、「フロント」「バック」「ヒップ」の部位に集中して行う「REGULAR」(経験者向け)という2つのクラスを行き来し、繰り返すことで、ボディメイク、身体機能の向上に最大かつ着実に効果を高めていくことができます。さらに、スポーツ栄養の豊富な知識を持つ管理栄養士とともに開発した、「プロテインスムージー」と「プロテインサラダラップ」を提供し、ワークアウトから栄養までトータルサポートするプログラムとなっています。





▼“変われる体験会”を特別料金で2月28日(金)まで開催!
 『BETTER BODIES HI AOYAMA』では、このワークアウトをいち早く多くの人に気軽に体験していただくために、体験会を特別料金にて開催いたします。“こころとカラダに、まっすぐ響く、スマートに効く“『BETTER BODIES HI』のプログラム効果を実感してください。
体験会はWEBサイトより、事前のご予約が必要となります。
『BETTER BODIES HI AOYAMA』WEBサイト:https://betterbodies.s-re.jp/bb/
 <施設概要>
  所在地:東京都港区南青山2-27-18パサージュ青山1階
  施設構成:ジム・スタジオ・ロッカー・シャワー他
  営業時間:受付/月~金 6:45~22:30、土 8:45~20:00、日・祝 8:45~18:30
  休館時間:不定休

会社概要
 商号    :DAIZ株式会社(https://www.daiz.inc/
 代表者   :代表取締役社長 井出 剛
 所在地   :〒860-0812 熊本市中央区南熊本3-14-3 くまもと大学連携インキュベータ
 設立    :2015年12月14日
 資本金   :1億7,500万円(累計調達額7億円)
 事業内容  :大豆由来の植物肉原料の開発・製造、大豆由来の植物肉原料を用いた食品の開発・製造及び販売
 
 商号    :株式会社ルネサンス(https://www.s-renaissance.co.jp/
 代表者   :代表取締役社長執行役員 吉田正昭
 所在地   :〒130-0026 東京都墨田区両国2-10-14 両国シティコア 3階
 設立    :1982年8月13日
 資本金   :22億1,038万円
 事業内容  :フィットネスクラブ、スイミングスクール、テニススクール、ゴルフスクール等のスポーツクラブ事業、自治体や企業等での健康づくり事業、介護リハビリ事業、他関連事業

本件に関するお問い合わせ
 DAIZ株式会社
 執行役員経営企画部長 小板橋 達也
 MAIL:info@daiz.inc TEL:096-363-8800
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