全粒粉ベースのスマートフード完全栄養食「BASE FOOD」ブラックペッパーがピリッと香る「BASE Cookies ペッパー」チェダーチーズのまろやかな風味「BASE Cookies チーズ」

ベースフード株式会社
2024年7月24日（水）より新発売～大人も子どもも楽しめる完全栄養のおつまみ＆おやつクッキー新登場～

世界初※1の完全栄養※2の主食を開発・販売するベースフード株式会社（本社：東京都目黒区、代表
取締役：橋本舜、https://basefood.co.jp）は、1食に必要な33種類の栄養素がすべてとれる全粒粉ベースの完全栄養クッキー※4「BASE Cookies（ベースクッキー）」シリーズから、大人も子どもも楽しめる完全栄養のおつまみ＆おやつクッキーとして、ブラックペッパーがピリッと香る「BASE Cookies ペッパー」とチェダーチーズのまろやかな風味「BASE Cookies チーズ」の2つのフレーバーを、2024年7月24日（水）よりベースフード公式HPオンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）、他ECサイト、取扱販売店にて順次新発売します。





大人も子どもも楽しめる完全栄養のおつまみ＆おやつクッキー
「BASE Cookies」は、「全粒粉ベースだからクッキーなのに罪悪感がなく食べられる」「主に自然由来の食材を使用しているから子どもと一緒に食べられる」「フレーバーが沢山あるので飽きずに食べられる」と好評をいただいているシリーズです。今回新たにラインナップに加わるのは、ザクザク食感が特徴でブラックペッパーがピリッと香るお酒のお供にもピッタリな「BASE Cookies ペッパー」と、チェダーチーズのやさしく香ばしい旨味が広がり、おやつにもサクッと食べられる「BASE Cookies チーズ」の2種の「BASE Cookies」が新登場。オフィスやパーティーなど様々なシーンで、一息つきたいおやつとして、またお酒と一緒に楽しめるおつまみとしても最適な商品となっています。




■「BASE Cookies ペッパー」「BASE Cookies チーズ」開発者コメント
○お客様のニーズから“味の多様化”へ
これまでのBASE FOODは、「BASE PASTA」を除き、塩味のある製品は「BASE BREAD カレー」のみとなっており、お客様からも塩味のフレーバーを期待する声をいただいていました。「BASE Cookies」も甘い製品ラインナップしかなかった為、おやつとしてだけではなく、お酒との組み合わせも含めて様々なシーンで食べていただけるよう、ラインナップの拡充の為に開発した商品です。

○大人も子どもも楽しめる“やさしくて癖になる”風味と食感
“1枚食べたらついまた手を伸ばしたくなる”美味しさを目指し、完全栄養の生地にマッチするペッパーやチーズの素材を見つけるために何度も試作を重ねました。
「BASE Cookies ペッパー」はブラックペッパーの風味を生かしながらも、決して強調し過ぎることなく、適度の塩味を感じながらもペッパーの余韻を楽しめるように工夫しています。またブラックペッパーの風味をより美味しく感じていただくために、「BASE Cookies チーズ」よりも硬めに仕上げることで、ザクっとした食感にしています。
「BASE Cookies チーズ」は、毎日でも飽きずに食べられるように、濃くしつこい味付けにはせず、チェダーチーズの絶妙な塩味と風味が口の中で広がるように工夫しています。チーズのほど良い塩気と甘さを感じられる後を引くやさしい味わいが特徴です。

○素材の選定とバランスの試行錯誤
やさしく控えめな風味でありながらも食べた後に心と体が満足する、そんな世界観を目指して「BASE Cookies ペッパー」と「BASE Cookies チーズ」を開発しました。食塩をなるべく減らしながら、満足感のある塩気をどう再現するのかが最大のチャレンジでした。素材選定や、その素材たちのバランスを調和させるために多くの試作を繰り返し繰り返し実施し、ようやく満足するものに辿り着いたと思っています。大人の方もお子様も、そしてお酒のおつまみやおやつまで、どのようなシーンでも罪悪感なく美味しく食べていただけるよう試行錯誤して開発した新商品をぜひお楽しみください。






■商品概要
1 . BASE Cookies ペッパー




含まれる要素



2 . BASE Cookies チーズ




含まれる要素



■スマートフード完全栄養食「BASE FOOD」とは？
「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる世界初の完全栄養の主食です。全粒粉や大豆、チアシードなど主に自然由来の厳選した10種類以上の原材料を使用しながら、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で実現。たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができるスマートフードです。
2017年2月の販売開始から、BASE PASTA、BASE BREAD、BASE Cookies、Deliとシリーズを増やし、累計販売数は2億袋を突破、定期購入者数は21万人を超えました。(2024年6月末時点)






■ベースフード株式会社 概要
当社は、「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げ、2016年にスタートしたフードテック企業です。日本における完全栄養食のパイオニアとして、「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえるあたらしい主食を提案し、すべての人が食事をたのしみながら、健康があたりまえになる社会の実現を目指しています。

設立　　：2016年4月5日
本社　　：東京都目黒区中目黒5-25-2
代表者　：橋本舜
事業内容：完全栄養食の開発・製造・販売
URL　　：https://basefood.co.jp

*1 主食（パン類、パスタ、クッキー）において、1食（BASE BREADは2袋、BASE PASTAは1袋、BASE Cookiesは4袋、BASE FOOD Deliは1袋）あたり2を満たし、栄養成分表示に表記している商品（2022年5月Mintel社データベースを使用した当社調べ）　
*2 消費者庁の定める栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いた(*3)すべての栄養素で、1日分の基準値の1/3以上を含む
*3 ベースフード社の独自調査により、脂質や炭水化物等を過剰摂取しがちな現代人の食生活を考慮の上、健康を維持するために必要な栄養素を選定
*4 1食（4袋）で、栄養素等表示基準値に基づき、他の食事で過剰摂取が懸念される、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウムを除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む
*5 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より、オイルスプレークラッカーとの比較
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（2024/07/17 15:00）