8割以上が「ご当地メニュー」は魅力的と回答！もう一度行きたくなる飲食店とは？

株式会社YAY
8割以上の方が地元・故郷のお気に入りのお店の食材や料理が購入できたら利用したいと回答

株式会社YAY（所在地：東京都中央区、代表取締役：薬師寺 悠木）は一般消費者の方を対象に「飲食店選び」に関する調査を実施しました。「自炊も面倒だし、たまには外で」「記念日くらいは贅沢しよう」「せっかくみんなで集まるのだからオシャレなお店に」など、様々なシーンで外食をする機会がありますよね。そんな時に悩むのが飲食店選び。料理の味はもちろん、店の雰囲気やこだわりなども気になるポイントです。
では、みなさんが飲食店選びの際に気にしているポイントはどのようなものなのでしょうか。そこで今回、信州の食材・魅力を生産者からお届けするサービス「わいわい広場」（https://waiwaihiroba.jp/）を提供する株式会社YAYは一般消費者の方を対象に「飲食店選び」に関する調査を実施しました。調査概要：「飲食店選び」に関する調査
【調査期間】2024年2月20日（火）～2024年2月21日（水）
【調査方法】リンクアンドパートナーズが提供する調査PR「PRIZMA」によるインターネット調査
【調査人数】1,008人（男性：509人・女性：499人）
20代：193人,30代：203人,40代：202人,50代：210人,60代：200人
【調査対象】調査回答時に一般消費者の方であると回答したモニター
【調査元】株式会社YAY（https://yay-corp.com/）
【モニター提供元】ゼネラルリサーチ

「また行きたい！」そう思われるお店のポイントとは？飲食店にあったら嬉しいメニューも明らかに


はじめに「どのようなお店であれば「また使いたい」「通いたい」と思いますか？（複数回答可）」と質問したところ、『外装や店内がオシャレ（57.1％）』と回答した方が最も多く、次いで『ご当地の食材を提供してくれる（48.1％）』と続きました。お見せがオシャレでご当地食材を提供してくれる飲食店であればリピーターは増えそうです。「飲食店において、料理のどのような点を気にしますか？（複数回答可）」と質問したところ、『量や盛り付け（59.2％）』と回答した方が最も多く、次いで『使われている食材（48.8％）』『店のこだわり（31.2％）』と続きました。味はもちろんのこと、量や盛り付けなどの見た目にこだわるかたも多いようです。
また、どのような食材が使われているかもチェックしている方が多いことがうかがえます。


「飲食店において、どのようなものがあれば嬉しいですか？（複数回答可）」と質問したところ、『お店のオリジナルメニュー（54.9％）』と回答した方が最も多く、次いで『その土地の特産品を使ったメニュー（ご当地メニュー）（45.1％）』『朝採れや産地直送など新鮮な食材（37.6％）』と続きました。そのお店に行かなければ食べられないようなメニューがあれば、また行きたいと思う方は多いのではないでしょうか。
飲食店を探す主流な方法は検索？また、一定数の方が満足できなかった経験があると回答


「飲食店を探す際の情報手段を教えてください（複数回答可）」と質問したところ、『検索サイト（47.7％）』と回答した方が最も多く、次いで『クチコミサイト（42.7％）』『SNS（41.9％）』と続きました。インターネット上での情報収拾が主流になった今、飲食店はインターネットで検索して探すものと考える方も多いのではないでしょうか。


次に「これまでに訪れた飲食店で満足できなかった経験はありますか？」と質問したところ、約7割の方が『ある（70.6％）』と回答しました。■具体的にどのような点が満足できませんでしたか？
・味と値段が合っていない（20代／女性／大阪府）
・メニューが写真と違う、店員の接客が悪かった（20代／女性／大阪府）
・量が少ない。味が好みではなかった（20代／男性／栃木県）
・写真と違いすぎて店内が汚い。衛生面があまり良くなかった（30代／女性／東京都）検索したときに出てきた写真と、実際のメニューや店内にギャップがあったという回答が複数見られました。メニューに期待して注文してイメージしていたものと異なる時のショックは大きいですよね。
8割以上が「ご当地メニューに魅力を感じる」と回答


「飲食店において「ご当地メニュー」にどれほど魅力を感じますか？」と質問したところ、『とても感じる（26.1％）』『やや感じる（56.4％）』『あまり感じない（13.1％）』『まったく感じない（4.4％）』と続きました。ご当地メニューに魅力を感じる方は約8割と多いことが明らかになりました。
現地に行かなくてもご当地の味を楽しめるのは魅力的だと考えている方が多いようです。

飲食店選びの際にご当地メニューがあるかをチェックする方は多いかもしれませんね。

8割以上が「地元や故郷にお気に入りのお店がある」と回答。お気に入りの理由も聞いてみました
「地元・故郷のお気に入りのお店の食材や料理が購入できたら利用したいと思いますか？」と質問したところ、『とても思う（23.5％）』『やや思う（56.7％）』『あまり思わない（15.5％）』『全く思わない（4.3％）』と続きました。約8割の方が地元や故郷のお気に入りのお店の食材や料理を購入したいと考えていることが示されました。そこで「地元・故郷にお気に入りのお店はありますか？」と質問したところ、約半数の方が『ある（51.5％）』と回答しました。■そのお店がお気に入りの理由を教えてください
・地元の新鮮な魚の料理がたくさんある（20代／女性／愛媛県）
・メニューが豊富（20代／女性／福岡県）
・美味しくて雰囲気も良いし、値段もリーズナブル（30代／女性／島根県）
・清潔でとても感じが良く、お料理も美味しくて写真詐欺ではない（50代／女性／東京都）帰省したときにしか食べられない新鮮な食材を使った料理を食べたいと思う方は多いことがうかがえます。
まとめ：自宅でご当地メニューが食べられたら嬉しい！
今回の調査で、飲食店を選ぶときにはお店の外観や料理の量・盛り付けなどを気にする方は多いことが明らかになりました。雰囲気や見た目も大切だと考えている方は多いことがうかがえます。
また、ご当地メニューに魅力を感じる方は約8割と多いことも明らかになりました。
飲食店選びの際にご当地メニューがあるかをチェックする方は多いかもしれません。
さらに、約8割の方が地元や故郷のお気に入りのお店の食材や料理を購入したいと考えていることが示されました。
地元でしか食べられない新鮮な食材が購入できれば嬉しいと考える方は多いようです。
自宅にいながらご当地食材が楽しめるサービスがあれば、利用したいと考える方は多いのではないでしょうか。
長野県の安心・安全な食材なら『わいわい広場』
今回、「飲食店選び」に関する調査を実施した株式会社YAY（https://yay-corp.com/）は、長野の生産者とユーザーをつなげる『わいわい広場』（https://waiwaihiroba.jp/）を運営しています。
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（2024/03/14 10:00）