「肉好き」は8割以上　40代は9割に迫る　40～60代の男性には「カルビ・サーロイン」、女性には「ヒレ」が人気

株式会社クロス・マーケティング
-お肉に関する調査（2023年）-

株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：五十嵐幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「お肉に関する調査（2023年）」を実施しました。食材としては欠かせないお肉。実際はどの程度好まれているのか、肉について感じること、好きな肉の部位について分析をしました。また、食べたいと思う代替肉・代替たんぱく質も聴取しました。

◆自主調査リリースの続きはこちらへ ⇒ https://www.cross-m.co.jp/report/life/20230927meat/

■調査結果
お肉（肉料理）は、「とても好き」が5割、「やや好き」が3割と合わせて8割が好きと回答。＜図1＞
年代別では、「好き・計」の割合が、40代で89.5％と特に高く、20代は76.8％と他の年代より低い。

肉について感じることは、「メインとして、肉料理は欠かせない」「『肉』と聞くとテンションがあがる」「肉が入っている料理はどれも美味しい」といった好意的な意見が上位にあがる。＜図2＞
女性のほうが「最近値上がりして、買いにくくなった」「脂身が少ない赤身肉が好き」の割合が高い。

好きな肉の部位は、「カルビ」「ロース」「タン」「ハラミ」といった焼肉などで定番のメニューが上位。＜図３＞
男性50代と60代では「カルビ」と「サーロイン」といった脂身の多い部位が好まれている。一方、女性40代～60代は「ヒレ」が人気。

代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいものは「植物系(大豆ミートなど)」が43.6％とTOP。＜図4＞

一番美味しかった肉・肉料理では、「旅行先で食べたビーフシチュー」「初任給で食べた焼肉」「誕生日にサプライズでもらったフライドチキン」など、思い出のエピソードと共に食べたものが多くあがった。＜図5＞

◆クロス集計表のダウンロードはこちらへ ⇒ https://www.cross-m.co.jp/report/life/20230927meat/

■調査項目
□属性設問
□お肉（肉料理）の好意度
□肉について思うこと
□好きな肉の部位　　
□一番美味しかった肉・肉料理
□代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいと思うもの

■調査概要
調査手法　　：インターネットリサーチ（クロス・マーケティングセルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用）
調査地域　　：全国47都道府県
調査対象　　： 20～69歳の男女
調査期間　　：2023年9月22日（金）～9月24日（日）
有効回答数：本調査1,100サンプル　　　　　　　　　　　　　　　　　
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります

【会社概要】
　　会社名　　：株式会社クロス・マーケティング https://www.cross-m.co.jp/
　　所在地　　：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F
　　設立　　　： 2003年4月1日
　　代表者　：代表取締役社長兼CEO　五十嵐幹
　　事業内容：マーケティングリサーチ事業、マーケティング・リサーチに関わるコンサルテーション

◆本件に関する報道関係からのお問い合わせ先◆
広報担当：マーケティング部　TEL ： 03-6859-1192　 FAX ： 03-6859-2275
E-mail ： pr-cm@cross-m.co.jp　
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（2023/09/27 16:00）