知っておきたいコーヒーの効能
～死亡リスク低下（北品川藤クリニック　石原藤樹院長）～

　かつては健康に良くないとも指摘されたコーヒー。しかし近年では健康増進の効果があることが分かり、そのポジションが大きく変わってきたようだ。北品川藤クリニック（東京都品川区）の石原藤樹院長は「コーヒーにはさまざまな病気を予防する効果があります」と話す。

　◇糖尿病の改善効果も

　国外で行われた４０万人以上の健康調査では男性で１０％、女性は１５％ほど総死亡リスクが小さいというデータが出た。ここまで総死亡を減らすサプリメントや薬は他にほとんどなく、地域性などにかかわらず、世界中から同じような報告があるという。日本の調査でも１日３～４杯飲む人は、まったく飲まない人に比べて総死亡リスクが２４％低いという画期的なデータが出ている。

　コーヒーに含まれるカフェインの悪影響を心配する人もいるが、短時間で約５リットル飲まないとカフェインの致死量には達しないため、過度に心配する必要はないという。ただし飲み過ぎると寝付きにくくなるなどの問題が起きるので、適量を心掛ける。肝機能が正常の人であれば、基礎代謝を上げる効果も認められている。

　また、コーヒーにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸も含まれている。これには脂肪の蓄積を抑える効果と、それによる糖尿病や脂肪肝の予防効果が期待されている。さらに、ニコチン酸と呼ばれるビタミンＢ群の一種も含まれており、善玉コレステロールを増やす効果があると言われる。これらの成分が相乗効果となって働き、コーヒーを飲むことで健康増進が期待できるのだ。

　◇飲み方に工夫を

　肝心の飲み方について、石原院長は「基本的にはブラックで飲みましょう」と話す。ミルクには動物性脂肪が多く含まれており、コーヒーの抗酸化作用と相反するため。また、砂糖にも、血糖値を上げる作用がある。ブラックが苦手という人は、無調整の豆乳や蜂蜜を入れ、飲みやすくするのがお勧めだ。

　健康増進効果はレギュラーコーヒーでなくとも缶コーヒー、インスタントコーヒーでも期待できると言われている。

　また、ホットでもアイスでも基本的な違いはないという。コーヒー豆の焙煎（ばいせん）で生じるアクリルアミドによる発がんのリスクが気になる場合は、エスプレッソなど味の濃いものは避ける方法がある。

　心臓の機能が低下し不整脈が心配な人、妊娠中の人、カフェインの習慣性が気になる人、１８歳未満の若い人、胃が弱い人―などは、「デカフェと呼ばれるカフェインレスのコーヒーを選ぶとよいでしょう」と石原院長はアドバイスしている。（メディカルトリビューン＝時事）（記事の内容、医師の所属、肩書などは取材当時のものです）

（2022/12/25 05:00）

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