アニサキス症〔あにさきすしょう〕

 アニサキスはクジラ、イルカなどの海棲(かいせい)ほ乳類の胃に寄生している回虫です。その幼虫はサバ、ニシン、タラ、イカなどの内臓表面(まれに筋肉内)にたくさんついています。
 人はその幼虫が寄生しているサバなどの魚を生で食べて感染しますが、人体内では幼虫のまま移行して病変を起こします。


[症状]
 胃アニサキス症と腸アニサキス症があります。胃アニサキス症の場合は、幼虫が寄生している魚を食べてから4~8時間後に、腸アニサキス症では数時間から数日後に症状があらわれます。
 はじめて感染した場合にはほとんど症状はありませんが、過去、すでにアニサキス幼虫を取り込んだことがある人がふたたび感染すると、幼虫が胃や腸の粘膜内に入り込むことで強いアレルギー反応を示し、腹部の激痛、吐き気、嘔吐(おうと)、腸穿孔(せんこう)を起こす劇症型となります。

[治療][予防]
 激しい腹痛がある場合は、直前に食べた食品について医師に説明しましょう。X線胃腸透視や内視鏡で虫体を確認して、摘出すれば治ります。
 幼虫は60℃で数秒、-20℃だと数時間で死滅しますので、加熱調理するか冷凍保存することで予防できます。
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